EN LA GÜERTA DE PISTO SEPTIEMBRE Y OCTUBRE DE
2025
Del 12 de septiembre al 25 de octubre te invitamos a participar en un ciclo de talleres prácticos sobre consumo responsable, agroecología y sostenibilidad. Aprenderemos a identificar productos locales y de temporada, a mantener una alimentación saludable y justa, a iniciarnos en la autogestión hortícola, a reducir el desperdicio de alimentos, a reciclar residuos domésticos y a aprovechar los beneficios del compost en el huerto. Una oportunidad para cultivar hábitos más conscientes y comunitarios.
Te esperamos!
Enlace de inscripción: https://forms.gle/TmtujNi8BPg6RV876
Viernes 12 de septiembre de 2005
Taller 1. Consumo responsable, consumo con conciencia: El
valor de lo cercano Imparten: Daniel López (Stipa y Azeral Servicios Ambientales)
Acompaña: Virginia Panadero
Número de participantes previstos: De 15 a 20 personas
Horario: 18:00 a 21:00
Taller monográfico en el que abordaremos cómo mantenernos informados sobre los
productos que consumimos en nuestro día a día y la importancia de nuestras
decisiones como consumidores. Conoceremos la procedencia y la forma de producción
de muchos de los alimentos y de los productos que usamos, fomentando el consumo
de productos de temporada, ecológicos y de cercanía.
Contenido: Taller compuesto de diferentes fases en las que, de una manera dinámica y
amena, conoceremos aspectos esenciales para mantenernos informados sobre
aquellos productos que consumimos en el día a día. Datos tan relevantes como la
procedencia de nuestros alimentos, cómo se han producido o qué fecha es la ideal
para consumirlos en las latitudes en las que nos encontramos son los que
trabajaremos en este taller.
Para comenzar, aprenderemos el significado de conceptos básicos relacionados con los
diferentes tipos de consumo que realizamos hoy en día la sociedad y debatiremos
sobre qué impactos tienen para el medio ambiente, para nosotros y para la sociedad.
Continuaremos con 2 talleres dinámicos en los que aprenderemos sobre el origen de
muchos de los alimentos que consumimos en casa y las diferentes formas de
producción, además trabajaremos sobre cómo son los hábitos de consumo en la
ciudad de Cuenca y cómo podemos mejorar nuestros hábitos de consumo.
Terminaremos la jornada poniendo en práctica lo aprendido, conociendo herramientas
para mantenernos informados, con el objetivo de facilitarnos la elección a la hora de
realizar la compra.
Viernes 26 de septiembre de 2005
Taller 2. Alimentar el futuro: Sostenibilidad, justicia y soberanía
alimentaria
Imparten: Daniel López (Stipa y Azeral Servicios Ambientales)
Acompaña: Margarita Pardo
Número de participantes previstos: De 15 a 20 personas
Horario: de 17:00 a 20:00
En línea con los principios de la Asociación de Consumo Pisto Ecológico, en este taller
monográfico trabajaremos la importancia de mantener una alimentación sostenible
para el medio ambiente y nuestro organismo y el poder que tenemos como
consumidores en nuestras decisiones de compra, con el objetivo de fomentar hábitos
responsables y conscientes de consumo en los participantes, acordes con el medio
ambiente y nuestro bienestar personal.
Contenido: Taller estructurado para trabajar la temática propuesta en diferentes fases
de una forma participativa, en el que aprenderemos sobre alimentación sostenible,
justicia y soberanía alimentaria y agroecología.
Comenzaremos trabajando sobre los conceptos fundamentales que nos ayuden a entender la relevancia de nuestras decisiones y el poder que poseemos como consumidores, con el objetivo de promover un cambio de consumo y, por ende, de producción. Además, descubriremos los impactos que tiene la agricultura convencional sobre el medio ambiente, la sociedad y nuestro organismo.
Para este taller se han diseñado diferentes dinámicas activas que nos van a ayudar a encontrar ideas y soluciones que faciliten una trasformación en nuestros hábitos de consumo, tomando conciencia de los impactos que implica la producción y el consumo convencional de alimentos.
¿Qué puedes hacer tú? Aprenderemos a poner en práctica todo lo que hemos trabajado previamente, proporcionando herramientas y materializando acciones con el fin de lograr un cambio relevante en nuestras maneras de consumir.
Sábado 4 de octubre 2025
Taller 3. “Autogestión hortícola, ¿cómo empezar con un
huerto?”: Rodolphe.
Imparte: Rodolphe De Ghellinck (Ecopanier agroecología)
Acompaña: Pepe Jover
Número de participantes previsto: 25-30 personas
Taller sobre cómo diseñar, instalar y mantener un huerto en casa, patio, terraza o pequeños espacios de tierra. El objetivo es cultivar alimentos sanos y sostenibles. Se verán los diferentes cultivos que se pueden realizar en Cuenca. Se trabajarán técnicas y trucos para comenzar a cultivar tus propios alimentos, con el objetivo de fomentar la creación de huertos urbanos, rurales y comunitarios.
Contenido del taller
- Introducción a los huertos urbanos
o Beneficios de tener un huerto (alimentación, economía, salud,
ecología).
o Tipos de huertos: en suelo, en macetas, verticales. - Planificación y diseño del huerto
o Elección del espacio y condiciones de luz.
o Materiales básicos: tierra, recipientes, herramientas.
o Selección de cultivos según la temporada. - Preparación y siembra
o Cómo preparar el sustrato.
o Técnicas de siembra y trasplante.
o Asociación de cultivos y rotación de plantas. - Cuidados del huerto
o Riego eficiente y compostaje básico.
o Control natural de plagas y enfermedades.
o Mantenimiento semanal del huerto. - Cosecha y aprovechamiento
o ¿Cuándo y cómo recolectar?
o Ideas para aprovechar los alimentos cultivados.
Sábado 11 de octubre 2025
Taller 4. Aprovechamiento de excedentes alimentarios
Imparten: Diana y Alba (Colectivo la Errante).
Acompaña: Alberto G. Duro
Número de participantes previstos: De 15 a 20 personas
Horario: de 11:00 a 14:00
Taller sobre aprovechamiento de excedentes alimentarios en el que se mostrará a los participantes diferentes técnicas para aprovechar los excedentes de alimentos, con el objetivo de evitar el desperdicio alimentario.
Contenido: Se trata de un taller que proponga formas de evitar el desperdicio alimentario a través de la transformación de los mismos: tintes, conservas, fermentos y compost. Haciendo varias demostraciones.
El taller se estructura en varias partes: empezamos con un picoteo con conservas que llevamos nosotras mientras hacemos una breve introducción sobre conceptos básicos para transformar alimentos y evitar el desperdicio alimentario. Los participantes se pueden llevar también toda la información compartida a casa pues facilitamos un libreto a través de un QR.
Después, pasamos a la parte de experimentación donde probamos a hacer fermentos con verduras de temporada. Y en el cierre experimentamos con los tintes que se pueden realizar con esas mismas verduras y recapitulamos toda la información con una dinámica de juego.
La idea es que sea un taller práctico, y que conciencie sobre la importancia de evitar el desperdicio alimentario.
Sábado 18 de octubre de 2025
Taller 5. Reciclaje de residuos alimentarios domésticos.
Imparte: Frederic Fyon (Compost Pisto)
Acompaña: Idoia Merino
Número de participantes previstos: De 15 a 20 personas
Horario: de 11:00 a 14:00
Taller de reciclaje de residuos alimentarios domésticos para fabricar compost. Cada año, en España, tirar los restos de cocina al vertedero significa emitir gases de efecto invernadero equivalentes a 3,600,000 de toneladas de CO2. Son 120kgs por persona, lo que se emite conduciendo unos 800km en coche, cada persona, cada año, simplemente por no reciclar los residuos orgánicos.
En Cuenca como en muchos otros sitios, las infraestructuras necesarias para compostar los residuos de cocina no existen todavía. En este taller, veremos cómo paliar esta carencia, y cómo nos podemos organizar a nivel individual o comunitario para reciclar los residuos orgánicos que producimos. Se proporcionarán conocimientos técnicos sencillos para poder compostar fácilmente y en total seguridad – juntos nos pondremos también manos a la obra y crearemos una pila de compostaje.
Sábado 25 de octubre de 2025
Taller 6. Usos y beneficios del compost como enmienda.
Imparten: Frederic Fyon (Compost pisto)
Acompaña: María Muñoz
Número de participantes previstos: De 15 a 20 personas
Horario: de 11:00 a 14:00
Taller en el que se trabajará los usos que tiene el compost en el huerto y los beneficios
directos sobre el cultivo de alimentos.
El siglo XX fue marcado por el desarrollo de la agricultura industrial, y la explosión demográfica que ésta permitió. Pero ¿a qué precio? Cambio climático, contaminación de los acuíferos, destrucción de los ecosistemas, puesta en peligro de la salud humana… Alguna vez te has preguntado, ¿Cómo hemos llegado a esta situación?
En este taller repasaremos las innovaciones que dieron paso a la agricultura industrial, su contexto histórico, y las consecuencias que tuvieron. Para salir de este callejón sin salida, hablaremos de una de las vertientes de la agricultura regenerativa: el compost como manera de dejar de considerar el suelo como un sustrato inerte, y de empezar a verlo como el ecosistema vivo que es.
Enlace de inscripción: https://forms.gle/TmtujNi8BPg6RV876
pistoecologicocuenca.wordpress.com 